Στους πρόποδες των Λευκών Ορέων και στην ξακουστή για την οινοπαραγωγή της περιοχής των Κεραμειών ο Σήφης Μαυρεδάκης παράγει εξαιρετικής ποιότητας γλυκο κρασί από Ρωμέικα σταφύλια ακολουθώντας την παραδοσιακή μέθοδο λιάζοντας πάνω στα πρέμνα επιλεγμένα σταφύλια του ιδιόκτητου αμπελώνα του στο Κατωχώρι. Σερβίρεται κρύο.