Το έντονο κρητικό φως, η φρεσκάδα των Λευκορείτικων αέριδων και τα πετρώδη εδάφη των Κεραμειών συνθέτουν ένα μοναδικό οινοπέδιο για την καλλιέργεια της ξακουστής γαλλικής ποικιλίας. Έντονα αρώματα μαύρων φρούτων, ξηρών καρπών και δρυ ισορροπούνται από τη φυσική υψηλή οξύτητα και τις πλούσιες τανίνες. Σερβίρεται ελαφρώς δροσερό.