Το έντονο κρητικό φως, η φρεσκάδα των Λευκορείτικων αέριδων και τα πετρώδη εδάφη των Κεραμειών συνθέτουν ένα μοναδικό οινοπέδιο για την καλλιέργεια της ξακουστής γαλλικής ποικιλίας. Έντονα αρώματα κόκκινων φρούτων και πικάντικων μπαχαρικών ισορροπούνται από τη φυσικά υψηλή οξύτητα και τις πλούσιες μαλακές τανίνες. Σερβίρεται ελαφρώς δροσερό.