Μοντέρνα προσέγγιση στην οινοποίηση της παραδοσιακής ποικιλίας δίνουν ένα διαφορετικό Ρωμέικο φρέσκο, γεμάτο αρώματα μήλου και κερασιού. Η απαλή του γεύση το καθιστούν ιδανικό απεριτίφ και συνοδευτικό για ελαφριά πιάτα. Σερβίρεται δροσερό.