Παράγεται από επιλεγμένες Μοσχάτες ποικιλίες με διαφοροποιημένες τεχνικές οινοποίησης, όπως σύντομη παραμονή του χυμού με τα στέμφυλα σε χαμηλές θερμοκρασίες πριν τη ζύμωση, ώστε να αναδειχτούν τα έντονα αρωματικά χαρακτηριστικά λουλουδιών και φρούτων των ποικιλιών.